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“千里眼”助力生活公司提升安全管理水平
時間:2020-08-06 17:47:29  來源:生活公司  供稿:劉強

        “禾煤業中心餐廳運行正常,清能源中心運行正常,禾二礦中心運行正常……”8月5日,生活公司監控監督管理小組在監控室輕點鼠標,生活公司4個生產單位服務中心各餐廳、后廚運行狀態立刻呈現在電視顯示屏幕上,操作人員可清晰看到各個區域運行情況。

生活公司監控室.jpg
       今年以來,生活公司依托科技手段,積極穩妥推進食品安全監管體系建設,促進各中心餐廳加強自身管理,確保飲食安全。至今年7月,生活公司4個生產單位服務中心安裝了電子監控系統,對餐廳、后廚食材的驗收、原料的清洗使用、食材的烹飪加工、餐灶具的消毒保潔、殘渣剩飯的回收處理等環節進行全覆蓋、全方位、全天候循環24小時監控。該監控系統猶如“千里眼”,不僅提升了公司的食品安全管理水平和工作效率,更為管理好、運營好、發展好生活公司提供了科學、有效的管理工具和手段。
監控畫面.jpg
       “有了這套設備,不僅可以實現食品安全的精細化管理,同時也可實時觀察監控現場,及時準確掌握了解現場運行情況,并能及時發現其中的問題,有利于及時處置。”生活公司經理張劍說。
 
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